Mi piace molto fare i cupcakes e quando ho visto lo stampo dei pipistrelli non ho resistito.......dovevo farli anche per Halloween.
Vi lascio la ricetta.......
Ingredienti per 12 cupcakes:
2 uova grandi
100 g di burro
110 g di zucchero
140 g di farina OO
30 ml di latte
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola (zucchero, farina, lievito e vanillina) e quelli umidi in un'altra ( burro fuso e uova).
Unire i due composti.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il latte per ottenere la consistenza giusta.....né troppo liquida e né troppo densa.
Inserire il pirottino di carta in uno stampo per muffin e riempire quasi fino al bordo.
Infornare a 180° C per 12-15 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Per i pipistrelli ho semplicemente sciolto della cioccolata a bagnomaria e poi messo nello stampo
Per la crema:
120 g di zucchero a velo
40 g di burro
125 ml di panna fresca da montare
100 g di philadelphia
Latte in base alla consistenza desiderata
Ho aggiunto anche delle scagliette di cioccolato
Buon appetito
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Ciao e al prossimo post
Na'